Agradecimientos ............................................................................................................. 5
Presentación .................................................................................................................. 7
1 Introducción ........................................................................................................... 13
2 Cadena de Suministros ........................................................................................... 15
3 Cadena de Abastecimiento ..................................................................................... 17
4 Cadena de Suministro de Alimentos ......................................................................... 19
5 Síntesis del diagnóstico. Línea base .......................................................................... 27
5.1 Concurrencias de políticas públicas alrededor del abastecimiento
y la seguridad alimentaria ....................................................................................... 27
5.2 Marco normativo e institucional ............................................................................... 32
5.3 Cálculo de la demanda para la ciudad de Medellín .................................................. 47
5.4 Operación del abastecimiento y distribución. ........................................................... 65
Descripción por eslabones ...................................................................................... 65
5.5 Consideraciones estratégicas. ................................................................................. 109
Recomendaciones .................................................................................................. 109
6 Árbol de problemas y Árbol de objetivos .................................................................. 119
7 Cuadro Síntesis ...................................................................................................... 125
7.1 Estrategias del Plan de Abastecimiento y Distribución de Alimentos para
la ciudad de Medellín –PADAM– .............................................................................. 127
7.2 Matriz del Marco Lógico –MML– .............................................................................. 151
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................ 171
SIGLAS Y ACRÓNIMOS................................................................................................... 175